大容量雙層搖瓶機是培養(yǎng)好氣性微生物的小型試驗設備或作為種子擴大培養(yǎng)之用，常用的有往復式和旋轉式兩種。往復式的往復頻率一般在80~140次/min，沖程一般為5~14cm，如頻率過快、沖程過大或瓶內液體裝量過多，在搖動時液體會濺到包扎瓶口的紗布或棉塞上，導致雜菌污染，特別是啟動時更容易發(fā)生這種情況。旋轉式的偏心距一般在3~6cm之間，旋轉次數為60~300rpm。
放在大容量雙層搖瓶機上的培養(yǎng)瓶(一般為三角瓶)中的發(fā)酵液所需要的氧是由空氣經瓶口包扎的紗布(一般8層)或棉塞通入的，所以氧的傳遞與瓶口的大小、瓶口的幾何形狀、棉塞或紗布的厚度和密度有關。在通常情況下，搖瓶的氧吸收系數取決于特性和三角瓶的裝樣量。
往復式是利用曲柄原理帶動作往復運動，機身為鐵制或木制的長方框子，有一層至三層托盤，托盤上有圓孔備放培養(yǎng)瓶，孔中凸出一個三角形橡皮，用以固定培養(yǎng)瓶并減少瓶的振動，傳動機構一般采用二級皮帶輪減速，調換調速皮帶輪可改變往復頻率。偏心輪上開有不同的偏心孔，以便調節(jié)偏心距。往復式的頻率和偏心距的大小對氧的吸收有明顯的影響。
旋轉式是利用旋轉的偏心軸使托盤擺動，托盤有一層或兩層，可用不銹鋼板、鋁板或木制板制造。在三個偏心軸上裝有螺栓可調節(jié)上下，使托盤保持水平。這種結構復雜，造價高。其優(yōu)點是氧的傳遞較好、功率消耗小、培養(yǎng)基不會濺到瓶口的紗布上。
大容量雙層搖瓶機的頻率和偏心距的大小對氧的吸收有明顯的影響。
1.該機表面不可以與汽油、香蕉水等揮發(fā)性化學品接觸。
2.應經常檢驗燒瓶夾固定螺絲，以防噪音或夾具脫落。
3.保持箱內外潔凈，經常清理雜物、污跡。
4.在每次使用前須向各轉動軸加適量機油以潤滑。
5.切勿將儀器放在爐子等熱源或陽光直射處。
6.應遠離震源或高頻電磁干擾源。
7.使用前請確認當地電壓，電源電壓不符合要求會引起機器損壞或工作不正常。
8.在搖板操作時操作員與搖板須保持一定的距離，以免碰傷或影響正常運轉。
9.除運轉時間和運轉速度外，請不要隨意更改機器的工作參數，以免影響性能。
10.使用前應檢查轉婦是否有傷痕、腐蝕等現象，同時應對離心杯作裂紋、老化等方面的檢查，發(fā)現疑問立即停止使用，并報告實驗管理人員。
11.不得在運轉過程中或轉子未停穩(wěn)的情況下打開蓋門，以免發(fā)生事故。
12.轉速設定不得超過高轉速，以確保安全運轉，選用不同型號的轉頭須根據其對應的極限轉速設置工作轉速。
13. 開機運轉前請務必擰緊轉頭的壓緊螺帽，以免高速旋轉的轉頭飛出造成事故。
